還沒有成功過的英式烤牛肉

2006年9月，
達特劉在辦公室內遠目說著英國老奶奶的英式烤牛肉是最棒的，
剛出爐的烤牛肉配上吸滿不知道是肉汁還是牛油的馬鈴薯，
如果幸運的話，英國B&B的早餐可能會吃到這個。

2008年7月，
英國老奶奶傳統的英式烤牛肉還是沒有吃到，
不過自己做的到是失敗好幾次了/___\
以下次失敗的食譜：

材料：
1. roast beef 2磅
2. 有顆粒的芥末醬
3. 黑胡椒
4. 鹽巴
5. 馬鈴薯2個
6. 洋蔥1個
7. 奶油

步驟：
1. 牛肉灑上鹽巴和黑胡椒，塗上一層芥末醬後放到冰箱overnight
2. 烤箱230度預熱
3. 馬鈴薯去皮，切薄片，鋪在烤箱底層
4. 洋蔥像切蘋果那樣，切成六到八塊之後鋪在馬鈴薯上面或附近
5. 將前一天晚上醃好的牛肉放到烤盤上面，並抹上一層奶油
6. 烤箱調為180度，將烤盤放入烤20分鐘
7. 取出烤盤，將牛肉翻面，再塗上一層奶油之後再烤20分鐘
8. 再取出烤盤一次，牛肉翻面，再塗上一層奶油之後再烤20分鐘
9. 將牛肉取出靜置10-15分鐘，讓內部的肉汁重新分佈

這次烤出來的牛肉色澤比往常好看，
油滋滋的馬鈴薯和洋蔥表現也相當出色，
只可惜牛肉本身還是不夠驚艷，
應該是家裡的刀子不夠利，
雖然切肉前已經磨過了，
還是無法將烤牛肉切成外面餐廳那樣的薄片

牛津美食達人小亨利同學建議買品質比較好的牛肉或許可以改善，
不過我們買的已經是Sainsbury's自以為頂級的Taste The Difference牛肉，
再上去就要去貴族Marks&Spencer超市挑戰了XD
不過小亨利同學的英式烤牛肉也沒有成功過，
下次刀子磨利一些可能比較實際~